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Madame, Monsieur,

Votre restaurant récemment étoilé est reconnu tant pour la qualité de sa cuisine que pour la qualité de son service qui reste en tout point irréprochable.

Vous recherchez afin d’étoffer votre équipe un responsable de salle pour lequel je me porte candidat.

Après plusieurs années à manager les équipes de restauration, je souhaite aujourd’hui relever un nouveau défi à travers une restauration étoilée.

Je développe la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction tout en développant les relations clients.

Doté d’une excellente présentation, j’ai un sens certain pour l’accueil, la communication et la gestion. A l’aise avec le chiffre j’assure une comptabilité la plus performante notamment dans la négociation des prix avec les fournisseurs.

Avec une première expérience d’encadrement, je sais motiver une équipe et la mobiliser autour d’objectifs déterminés.

Je serais heureux(se) de vous rencontrer lors d’un prochain entretien afin de vous apporter toutes les preuves de ma motivation ainsi que de mes compétences.

Dans cette attente, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées. 

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Madame, Monsieur,

Suite à votre annonce parue dans le (préciser), je vous propose ma candaditure pour le poste de responsable de salle .

Titulaire du BTS hôtellerie-restauration, je maîtrise parfaitement les codes de la relation avec la clientèle.

De plus, je sais gérer une équipe, j’ai une bonne présentation, je connais les règles et techniques du service, je parle anglais et espagnole et je suis très distingué.

Dans l’attente de vous rencontrer afin de vous argumenter de vive voie mes multiples motivations, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes respectueuses salutations.

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Madame, Monsieur,

Actuellement sans emploi fixe depuis xxxx, je suis à la recherche d’un poste stable de Chef de rang.
Vous le remarquerez dans mon curriculum vitae, que je vous invite à consulter ci-joint, mes compétences et mes qualifications correspondent totalement au profil que vous recherchez.

En effet, mes expériences à l’hôtel Mercure*** et au Golf du xxxx– Hôtel & Spa**** m’ont appris à accueillir, à servir et à gérer une clientèle très exigeante dans un cadre qui impose excellente présentation et rigueur. Par ailleurs, j’ai été amenée à prendre de nombreuses responsabilités tant sur l’organisation de grandes manifestations ponctuelles (séminaires, banquets affaires et loisirs jusqu’à 300 personnes) que sur le suivi des clients individuels habitués. Il s’agissait d’organiser les salons, de dresser les salles et terrasses du restaurant, veiller au bon déroulement des évènements et au suivi de la facturation. J’ai souvent été reconnu pour mon efficacité à collaborer avec les autres services (cuisine, réception, service commercial) afin de tout mettre en oeuvre pour satisfaire totalement aux besoins des divers types de clientèles.

Grâce à mes expériences en cuisine, je suis capable d’anticiper le travail de mes collaborateurs et de les aider si besoin afin d’assurer une meilleure prestation en salle. La satisfaction de mes clients reste, à ce jour, ma principale motivation dans ce métier et est, selon moi, la seule preuve de ma propre compétence.

Dynamique et volontaire, mes qualités relationnelles et mon sens des responsabilités sont mes meilleurs atouts pour rejoindre votre équipe.

Dans l’attente de vous rencontrer afin de vous argumenter de vive voie mes multiples motivations, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes respectueuses salutations..